京虎子说:这么吃才科学

作者:京虎子

出版:清华大学出版社

年代:2017 更多图书信息

图书简介

关于吃人们有越来越多的疑惑和恐慌。吃这个也危险,吃那个也不健康,真不知道生在工业社会的我们究竟有什么还是能吃的。京虎子这本书帮助大家解决吃的疑惑,消除吃的恐慌。将事情的来龙去脉娓娓道来,将最常见的食物的利弊逐一权衡,去粗取精去伪存真,最后让大家了解到吃的真相,自己决定去吃什么,不去吃什么,最后达到吃的真香,而且越吃越香。很多关于饮食的传言也正是抓住了现代人在饮食上的盲点,利用大众常识不足、对传统信条盲目崇拜的弱点在民间根深蒂固。在书中,作者娓娓道来,并没有强烈的抨击,只是用直白易懂的语言摆事实,讲道理,就让这些传言不攻自破。并且以“授人以渔的”的方式用科学的思维方式传授了很多饮食的常识,同时也破解了很多顽固的饮食思维误区。与其被真假莫辨的传言困扰,不如翻翻这书,自己看个明白。 父母们在朋友圈转的那些“伪科学”实在忍不下去,买本书让他们也看个明白。

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编辑推荐

◆粉丝1,000,000+的科普作家。代表作曾获中华优秀出版物奖。
◆健康从改变观念开始,京虎子的科普摆事实讲道理,有数据不忽悠。
◆马伯庸、周冰联合推荐。吃得聪明、咽得放心,科学养生、明智保健。
◆饮食健康是万能的吗?
◆大道至简的饮食习惯是什么样的?
◆杂粮粥真的有那么健康吗?
◆减肥“管住嘴”有哪些技巧?
◆豆腐与女人不得不说的那些故事

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目录

01 生活的态度 //1
02 大道至简的饮食习惯 //5
03 饮食健康是万能的吗? //13
04 每天一碟“彩虹” //18
05 我吃故我在 //22
06 何时吃? //25
07 边吃边喝是好习惯还是坏习惯? //28
08 不可小觑的洗手 //32
09 应该不应该吃早餐? //41
10 夜宵 //45
11 如何做到低盐饮食? //48
12 能不能开心地吃鸡蛋? //52
13 吃酸奶能预防糖尿病、高血压? //65
14 牛初乳没有那么神奇 //68
15 拒绝未消毒的牛奶 //71
16 大麦茶 //76
17 关于绿茶的那些谣言 //81
18 咖啡益处多 //86
19 谈谈饮料 //92
20 细数功能性饮料的“恶” //98
21 富氢水是炒概念 //108
22 有蔬菜吃,就别买清汁 //111
23 醋就是醋,不是药 //115
24 蒜你狠 //119
25 加糖提鲜:中餐的垃圾化 //126
26 枫糖 //130
27 低聚果糖 //135
28 木糖醇 //138
29 花生与过敏那些事 //143
30 香蕉的益处 //151
31 橘能入药,又是什么鬼? //154
32 西瓜:吃瓜群众口福多 //161
33 木耳不治病 //164
34 豆腐与女人 //167
35 巧克力的健康故事 //170
36 柠檬虽好,不要神话 //177
37 枸杞只是一种小水果 //184
38 吃纳豆真的健康吗? //187
39 亚麻籽 //190
40 益生菌的前生今世 //193
41 蛋白粉 //199
42 灵芝 //202
43 辣木籽 //206
44 微波炉值得您操心吗? //209
45 不粘锅涂层的安全问题 //212
46 铝超标有何危害? //215
47 莫让美食背黑锅 //218
48 减肥要怎么吃? //222
49 吃面条减肥? //236
50 吃油炸食物后嗓子疼,不是上火是什么? //240
51 多喝红酒有助健康? //244
52 吃黑米、黑豆、黑芝麻能让白发变黑吗? //249
53 杂粮粥有那么健康吗? //254
54 水果蔬菜在健康上等同吗? //259
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更多图书信息
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作者:京虎子
出版:清华大学出版社

ISBN:9787302471356

出版日期:2017-08-01

清华大学出版社

清华大学出版社

清华大学出版社成立于1980年6月,是由教育部主管、清华大学主办的综合出版单位。植根于“清华”这座久负盛名的高等学府,秉承清华人“自强不息,厚德载物”的人文精神,清华大学出版社在短短二十多年的时间里,迅速成长起来。作为来自一流大学的出版单位,清华大学出版社始终坚持弘扬科技文化产业、服务科教兴国战略的出版方向,把出版高等学校教学用书和科技图书作为主要任务,并为促进学术交流、繁荣出版事业设立了多项出版基金,逐渐形成了以出版高水平的教材和学术专著为主的鲜明特色,在教育出版领域树立了强势品牌。目前,清华版教材已在全国一百多所院校得到广泛使用。高品质、多层次的计算机图书是清华大学出版社的一大品牌支柱。20世纪80年代末,在席卷全球的信息化浪潮中,清华大学出版社快速切入计算机图书市场,逐渐成为并一直保持这一市场的领先地位,为发展中国计算机教育做出了巨大贡献。

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作者信息

京虎子

京虎子,本名王哲。毕业于北京医科大学基础医学院和中国预防医学科学院病毒学研究所,美国约翰?霍普金斯大学公共卫生学院博士后。在新浪微博开设医学科普订阅阅读,出版图书20余部,其中代表作有:《国士无双伍连德》(曾获得第二届中华优秀出版物图书奖)以及《微战争》《寻找魔球》《疾病的模样》等。

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