原来 爱孩子是那么单纯一件事。

2015-12-23作者:蔡颖卿 著编辑:翁小鲁

实作是一条路,一条通往真正教养的路。在合作之中, 我亲眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力, 信任交托与能力成长于是形成最美好的循环。 让我们把教养观念都落实在生活中吧!教养是表现而不是表达。

 小厨师”活动在我的心中萌芽虽久,但真正让我把念头催 化成行动的,是十二位复兴小学的小朋友。两年前,我 曾受一位家长之邀,在太平洋百货公司倶乐部的烹饪教室与几个家 庭相聚,那天,我带了几对亲子一起学做年菜。

几个月之后,发起的家长淑惠再度与我联络,当时,我已在三 峡安置好自己的餐厅并开始营业。淑惠问我能不能再办一次类似的 活动,在答应她的那一刻,我心中浮现了几度计划与揣想过的“小 厨师”画面。我脱口就说出要为他们举办一次这样的活动,至今还 弄不清楚心里的勇气到底从哪里来。总之,在二〇〇九年的二月, “小厨师”活动就在复兴小学那十二位大大小小、聪明可爱的小朋 友的灵活身影之下,揭开了序幕。

   

告示。

亲爱的朋友:

星期五(二月六日)的下午,我们的第一批小厨师将 进驻店里,为他们的父母亲烹调一套从前菜到甜点的正式晚餐。

因为这场教学与实作的时间很长,我们将无法提供晚 餐的订位,午餐也将在一点半结束,以便清洁用餐现场。

特此敬告 更感谢您的体谅!

对于二月六日与孩子的实作,我满怀着愉快的期待,希望这会 是一场非常特别的晚餐。这些家长给了我机会,我计划把几种不同 的想法综合在这堂课程的实作之中。我希望孩子们能学到一 美食的知识 烹饪实作

安排工作顺序的重要 时间感

呈现设计的重要 与

自己对餐厅文化的贡献

记得小时候,父母师长是从农民的辛苦来引导我们体会“惜物爱人”的教育。对我这样在乡下长大的孩子来说,了解“谁知盘中 餐,粒粒皆辛苦”的诗境一点都不难。我们的生活环境举目可见稻 田与农民的劳动身影,也有对于渔民在台风天中不知能否平安归来 的辛苦生活的体会。在那朴实的年代,浪费食物是连别家大人见了 都要责备的,更何况是自己的父母。

但是,年代改变了,现在的孩子如果在父母面前糟蹋盘中的食 物,懂得因这种不当的行为而教导孩子的父母,却恐怕不多见了。 请别人调整来顺应小孩的喜好,成了父母爱孩子的新方式;更有很 多父母在不知不觉中为孩子做了不良的饮食示范。在我的餐厅中, 就曾发生过好几次让我们都瞠目结舌的故事。

有一次,一位母亲在等孩子下课前先进餐厅就座点餐,她交代 服务员说:“你们一定要在我的孩子到之前把他的菜上桌,否则, 我会被他骂死。”多么奇怪的改变,如今不但是父母怕被孩子骂 死,当小朋友把桌上用来加进咖啡与茶的方糖拿来泡水玩而被劝阻 时,有父母竟索性把一整碗的方糖都拿起来倒入水中给我们看。我 很想知道,那一刻,眼看着这一切发生的小朋友,从父母的行为中 得到的教养信息是什么?这会影响他将来行事为人的价值观吗?

餐桌虽然只是一方木头或其他材质所形塑的围坐空间,但在餐 桌的活动中,一个人的思考方式与价值观很容易就显露而出。餐桌 文化绝非只是口腹之间丰盛与美味的问题,它或许可以被视为见微 知著的教养显示。

我觉得现在的孩子应该重新体会“一粥一饭得来不易”的认 识,不见得是从“汗滴禾下土”这种与他们生活脱节的意象,而是从真真实实的操作与学习中来理解。

我无法细诉或保证,一个孩子体会良好的餐厅文化对他们的 成长有多大助益,但是我愿意也一定要在这个课题上尽我的能力耕 耘。这是我起步开办“小厨师”最重要的自我期许。实作是一条 路,一条通往真正教养的路,即使进度很慢很慢,我还是想与认同 的父母互勉:让我们把教养观念都落实在生活中吧!教养是表现而 不是表达。

在开办“小厨师”之前,我曾去了不少地方,与许多可爱的孩 子一起工作过,他们的潜力总是让我惊讶。这些眼见为凭的感受, 使我能更清楚地与父母分享“信任”的重要。在合作之中,我亲眼 目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力,信任交托与能力成长于 是形成最美好的循环。

我非常喜欢孩子,不管与哪个团体合作,只要是以孩子为名义 而举办的活动,我都会提出大人名额越少越好的建议。因为既然是 以孩子为对象,就该尽可能把注意力都留给孩子。

办一场活动,我的心力非常有限,如果还要分神给家长,一定 会减少关注与教导孩子的时间,这是“小厨师”活动并不以亲子同 行的形式举办的理由。

第一场活动,复兴小学的家长们完全支持我的想法,所以, 他们的合作为“小厨师”建立起非常良好的传统。此后的每一次活 动,我们都在一片宁静的气氛中与小朋友分工合作。虽然彼此陌 生,但我们以专注工作来积累默契。

有好几次,当我走出自己负责带领的工作站,远远望见伙伴们与孩子在桌前灯下工作,如舞台般动人,我似乎看到了自己人生中 最美丽、最安静的梦想,一次又一次在孩子们可爱的脸上实现。他 们让我领会到做个好大人的意义,使我重拾自己孩童时对大人的信 赖与仰慕。我知道,我们其实可以为孩子做很多事,只要集中自己 的注意力,把心思全然地放在孩子身上,就可以共同领受那说起来 虚幻,但其实紧紧牵系着彼此的“爱”。


内容来源:书问

作者蔡颖卿
出版漓江出版社
定价49.8元
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