脾是铁,饭是钢

2016-03-22作者:胡维勤编辑:安然

脾虚之人常表现为面色姜黄、精神疲惫、身倦乏力、食少乏味或食后作胀,大便溏泄;或谷食不化、四肢欠温、气短怯冷,妇女脾虚带下;舌质淡胖,边有齿印;脉细弱无力等。


 

脾虚的产生除先天的不足有关外,多半是后天的调养不当,例如因为工作或其他原因,造成饮食不当,吃饭时间无规律,有时早上在家急急忙忙咽下几口,或者干脆什么都顾不上吃;中午在外面草草对付一下,随便填填肚子,有时是忙得连热水都喝不上;到了夜里才饥肠辘辘匆匆吃饭。饮食不规律,加上劳累过度引起内伤脾胃。所以规律的饮食作息习惯可避免脾虚的发生。


 

【饮食原则】

 

脾虚之人宜吃具有补脾益气作用的食物,宜吃甘平或甘温的食物,宜吃稀软易消化的遍热食物。忌吃生冷瓜果蔬菜,忌吃性属寒凉之物,忌吃滋腻厚味、坚硬难化之物,忌吃辛辣耗气、破气伤胃的食物,忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。


 

【饮食宜忌】

 

(1)宜食食物

 

粳米:粳米有补脾益气之功。缪希雍的《本草经疏》亦云:“粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖以为命者也。其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤,因之而强健。”可以说凡虚弱之人,粳米皆宜,尤脾虚之人最宜食之。

 

牛肉:牛肉有补脾胃、益气血的作用,凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚水肿之人,宜用牛肉炖汁服食,或用牛肉适量与大米煮粥调料服用,这对脾胃虚弱的恢复,大有裨益。


 

鲫鱼:鲫鱼有健脾养胃的作用,故脾胃虚弱者宜食。


 

红枣:红枣有补脾胃、益气血的作用。脾虚便溺、倒弱食少、气血不足之人,最宜经常服用红枣。


 

(2)忌食食物

 

梨:生梨性凉,凡脾虚之人,尤其是脾胃虚寒腹泻便携者,切勿食用。


 

山楂:山楂虽能开胃,消食,但有损害脾胃之弊。因此,脾虚之人勿食之,更忌多食常食之。


 

【食疗小验方】


(1)小麦粥

材料:小麦约60g,粳米1008,红枣5枚。

做法:将小麦洗净后,加水煮熟,捞去小麦取汁,再入粳米、红枣同煮。或先将小麦捣碎,同枣、米煮粥食用。

功效:养心神,止虚汗,朴脾胃,适用于心气不足、神经性心悸、怔忡不安、失眠、妇女脏燥病、自汗、盗汗、脾虚泄泻。


 

(2)胡萝卜炒肉丝

材料:胡萝卜250g,猪瘦肉100g,食用油、葱、姜丝、醋、酱油、盐、味精、香莱、香油各适量。

做法:胡萝卜洗净切成丝猪瘦肉切丝。锅内加食用油,烧热下葱、姜丝炝锅,加肉丝翻炒,再加胡萝卜丝、醋、酱油、盐炒熟,下味精、香菜,淋入香油翻炒即可食用。

功效:健脾胃,助消化,补中益气,营养丰富,久食有益强身健体。


 

(3)红枣炖猪皮

材料:红枣15g,猪皮60g。

做法:将猪皮切成块,红枣洗净,一起装入碗内,隔水炖熟,服用。每日两次,随量食用。

功效:补脾和血,调理冲任。适用于脾虚型以经血非时而至,崩中继而淋漓,血色淡而质薄,气短神疲,面色白,或面浮肢肿,手足不温,或饮食不佳。

 

 

内容来源:书问

作者胡维勤
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定价29.8元
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