【品味】什么酒送什么人

2016-03-25作者:苏雅 著编辑:谢爽

葡萄酒的种类千变万化,选酒送人也是个大题目,无法面面俱到,我只是在此提一些自己的建议,希望对你有帮助与启发。


 

为生日:选个尾数相同的年份

 

我在这个酒精的行业里浸淫了些时日,口味开始变得十分挑剔,觉得酒精这种东西,实在是宁缺毋滥。生日这种时刻,值得喝喝名酒里的好酒。


 

假如给一位1976年生的闺蜜庆生,寻不到这么老的酒,2006年也可以拿出来祝其童心未泯,毕竟我们过了20岁,过生日也就只插一根蜡烛。选新进年份的酒有一个好处,因为近20年酒庄的投资和酿酒技术的进步,就算再一般的年份也可以生产不错的酒品,比如波尔多,从一级庄到中级庄,从正牌到副牌,从左岸到右岸,各个年份都有杰出之作、性价比高之作,翻翻各家酒评家的评论,再对比价格,定能找到你预算内的生日大酒。

 

为庆祝:香槟气泡酒来助兴

 

香槟和气泡酒生来就是为了庆祝,摇曳的气泡,在口腔中一颗颗爆裂开来,像绽开的礼花,绽放着一些值得纪念的喜悦,比如迁居。我和这些闺蜜认识这么多年,话题已经从最开始的八卦转化到了装修厨房和组装家具,终于明白,房子比感情实在,是该用带气泡的酒来庆祝一下了。


 

香槟大厂牌风格各不相同,酩悦(Moë Chandon)略偏甜,要送给喜欢甜味的朋友才可;丘吉尔喜欢的宝禄爵(Pol Roger)气泡细腻,我拿来庆祝过跳槽。气泡酒里,西班牙巴塞罗那附近的卡瓦(Cava),还有意大利的普洛赛克(Prosecco)都是不错的气泡酒。倒一杯气泡酒,致我们一起经历的岁月。

 

送师长:名产区表示尊敬与庄重

 

送师长的酒,你可以选用知名产区表示尊敬与庄重。如果可能,挑支出生年份酒,则更显诚意。名产区里,比如法国波尔多,算是最知名的葡萄酒产区之一,历史辉煌,格调大气。


 

波尔多分左右两岸,右岸的圣爱米隆产区最为古老,葡萄酒以梅洛葡萄为主,品丽珠为辅,以柔顺见长,可送风格柔和的师长。左岸北部的梅多克产区有着1855 年分级庄的名气,葡萄酒以赤霞珠、品丽珠为主,梅洛为辅,以陈酿见长,尤其是北部的博亚克和圣埃斯塔夫,单宁强劲,可送风格强硬的师长。左岸南部的格拉芙产区多用赤霞珠和梅洛同等比例的混酿,风格介于梅多克和圣爱米隆之间,可送恪守中庸之道的师长。

 

送家人:根据家人的口味来选酒

 

因为家里的长辈通常不常接触葡萄酒,他们恐怕一时不能习惯葡萄酒单宁的干涩,所以通常带甜酒回去能受到七大姑八大姨的普遍喜爱,贵腐、冰酒、晚收,都可以给亲人带去葡萄酒中令人欢喜的甜。也可以选适饮的红葡萄酒,单宁不要太强硬,酸度不要太高,总之是喝起来顺口的。


 

若是家里长辈已经是资深葡萄酒客,那么更需要了解他的口味,是喜欢酒体重还是酒体轻的?喜欢酸度高的还是甜度高的?和同是酒客的长辈分享葡萄酒的乐趣,送酒前多聊聊也是一种享受的分享。


内容来源:书问

作者苏雅
出版化学工业出版社
定价39.8元
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