你必须要知道的糖尿病认识误区(下)

2016-03-28作者:吴向东编辑:安然

吃素不吃荤,有利糖尿病:因为一些荤腥食物含有很高的脂肪、蛋白质等营养素,多吃对糖尿病的治疗非常不利。于是有一些患者就认为既然这些荤腥食物不好,那干脆就不吃了,多吃素食对治疗糖尿病肯定有莫大益处。其实,这种想法是错误的,由于素食有素食的营养成分,肉食有肉食的营养成分,两者都吃才能营养互补,符合科学配餐合理营养。


 

当然多吃荤少吃素也不科学。吃荤多势必导致蛋白质摄入太高,动物脂肪摄入增加。肉类食品和脂肪摄人过多对于糖尿病饮食调整十分不利。平衡膳食要求每天有250g牛奶、一个鸡蛋、150g左右瘦肉或鱼,当然也可以是其他一些食物,总体原则是要控制在总热量范围内,注意平衡各种营养素的吸收。


 

 

水果与蔬菜差不多,可以随便吃:有些糖尿病患者认为水果中含有许多维生素与纤维素,就像蔬菜一样,多吃水果对糖尿病的治疗是有益无害的,不但可补充人体必需的维生素,而且可以刺激肠道,增加肠的蠕动,有利于保持大便的通畅。但是,我们也应该清楚的是,许多水果含有比较多的糖分,一次大量进食含糖分较高的水果会导致血糖升高,不利于糖尿病患者血糖的控制。那么能不能吃水果,怎么吃才合适呢?其实只要掌握好下列要点,对于大多数糖尿病患者来说,完全可以既控制好血糖,又能享受进食水果的好处及乐趣。


 

控制水果的数量。糖尿病患者吃水果时一定要把水果所含的热量计算在每日饮食的总热量中。如果你要吃水果,应该依据前面我们说过的食品等热量交换份法,扣除相应热量的主食。例如,吃了两个100g的苹果,就应该少吃25g的米饭。至于是在正餐时吃水果,还是在2次正餐中间将水果作为加餐,则需依据糖尿病患者的具体情况来定。


 

选择一些含糖量比较低的水果。各种水果的含糖量存在差异,西瓜、桔子、梨、苹果以及猕猴桃等含糖量较低,柿子、香蕉、鲜荔枝以及红枣等含糖量较高。通常来说糖尿病患者不适宜吃含糖量较高的水果。若血糖控制得还不是很好,则可以用含糖分低的瓜果替代,比如黄瓜及西红柿,多吃一些蔬菜也可以增加维生素和食物纤维的摄人,收到同样的效果。


 

小便多,少饮水:一直以来,不少糖尿病患者误认为糖尿病的多饮多尿症是因为喝水过多引起的,只要少喝水,就可以控制多饮多尿症状,于是就可目地控制饮水量,即使口渴也不愿喝水或尽量少喝水。其实这是一种错误的做法。这样虽然表面上看多饮多尿症状减轻,但是实际上只是使血容量减少,血糖值反而升高了,病情会更加加重。小便多是糖尿病“三多一少”症状之一,多尿并非体内水多,而是血糖高所致。改善多尿的根本办法就是控制好血糖。


 

所以,糖尿病患者应该多饮水,不要等待口渴了オ饮水。不过,当患者有严重肾功能不全、少尿以及水肿等症状出现时,要适当控制饮水。




糖尿病患者不吃主食控制血糖:有的糖尿病患者认为,只要控制了主食的摄入量,就可以控制血糖,避免血糖升高,并以此来治愈糖尿病。这实际上是一个误区,虽身体健康是有害的。


这是由于葡萄糖是人体热能的主要来源,是维持机体运转的基本物质,而葡萄糖由主要来自于碳水化合物类食物(即主食)。若少吃甚至不吃主食,人体摄入葡萄糖不足,势必会导致人体运转缺乏动能,人的正常生理活动就会受到影响,健康受到危害,对糖尿病的治疗更加不利。


 

糖尿病患者多吃盐:许多糖尿病患者通常只注意控制糖分的摄入量,这固然重要,不过近来的研究表明,糖尿病患者同样也应控制食盐量。

 

这是因为,现代医学研究证实,过多的盐具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用,可引起血糖浓度增高而加重病情。所以,糖尿病患者也不宜多吃盐。

 

 


内容来源:书问

作者吴向东
出版化学工业出版社
定价39.8元
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