感官回忆录:人类凭什么说禁果就是禁果?

2016-10-28作者:Stewart Lee Allen(斯图尔德·李·艾伦) 著;陈小慰,朱天文,叶长缨 译编辑:搜狐读书

天气越来越冷,贴秋膘的日子到啦。大家可能想说,这跟读书有神马关系?其实关系可大啦,先不说食谱、菜谱、各色美食小说、图书都是书,就说专门讲述美食文化,美食与人类文明史进程,美食与人类哲理的书籍,更是不胜枚举……

  

犹太——基督教文化将个体区分为肉体与灵魂,将爱区分为世俗与神圣,举凡与性有关的事,除了生殖功能以外,都是卑俗龌龊。不知道什么时候开始,为了追求刺激和欲望,人类诉诸药物、诡计、魔法、食物……

  

大吃大喝是通往放纵的康庄大道,如果更不加节制,就让人失落了灵魂。这就是为什么路德派、加尔文教派和其他渴望成为完美基督徒的信徒,吃的那么俭朴的原因。但生来就相信原罪和人性弱点,并借着忏悔洗罪的天主教徒,相对地就有再度犯罪的较大自由,他们对餐桌美味的讲究也就更有弹性,所以产生了“主教小点心”(bocado de cardenal)一词,意谓精致美味的食物。

  

自出生始,我们的回忆往往都跟感官有关,碘酒的刺鼻味道让人想起医院,漂白粉清冷的气味会让人一下子觉得到了泳池……我们今天要探讨的,是一种既具有象征意味的食物——禁果。从亚当和夏娃在伊甸园里被诱惑开始,禁忌就被以禁果命名。而除了苹果之外,世界各地的文化中,十分求同存异且茁壮的成长出各式各样的禁果。为什么水果会和欲望勾连?什么让这些水果自被认知起就带上了原罪?它们都被赋予了什么意味?哪些奇葩的理由让他们成为正统文化中不善的代言?除去可吃,食物的意义究竟是如何被确定的?

  

在情色文学中,“禁果”有时候别有所指,不过在这里,我们的目的并非是要分析语言的不恰当和假道学。而是从文化、习俗和文明史进程角度,来看看那些水果就这样被奇葩的定义为了禁果,而且道理十分有头有尾。(讲真,读书君觉得,还能不能好好的吃点水果了!)


 


杏仁象征激情丰饶可以理解,但为咩苹果总是诱惑象征?

  

杏仁 神话中,杏仁从女神赛贝尔的身体里生出,但我觉得这没什么好紧张的。杏仁、牛奶、蜂蜜……岂不令人联想到《天方夜谭》和《雅歌》?杏仁象征激情与丰饶,也是阿拉伯糕点最性感的作料。意大利以它做药用和爱情补剂,这可能是用餐前送上鸡尾酒搭配杏仁的渊源。它那股浓郁、久久不散、偶尔略带苦味的清香,据说能使女人兴奋,所以成为制作面霜、肥皂、按摩乳液的上品。

  

苹果 诱惑的象征。

  

上帝就把男人安置在伊甸园里,负维护看守之责。上帝吩咐他说,园中各样树的果子,你可以随意吃;唯独分别善恶树的果子你不可以吃;因为你吃的那天必定会死。

  

《创世记》2:16—17

  

但蛇说服了女人,她又说服了她的伴侣,两人吃了禁果,人类夫妻失和就从此开始。《圣经》从来没有说禁果就是苹果。我们唯有假设教会那批坚守童贞厌恶女人的长老,选择以苹果为禁果,因为若将它切成两半,种子排列的形状颇类似女性器官,而邪恶的夏娃就用她身体的这一部分,诱惑道德高尚的亚当。后来正史记载,书拉密对所罗门王唱道:“给我葡萄干增补我力,给我苹果畅快我心,因我思爱成病。”(《雅歌》2:5)


亚当与夏娃(佚名)镶嵌画 [意大利]

  

不管怎么说,苹果在爱情斗争中的名声全世皆然。它用在许多种魔法药、春药、迷魂药里。苹果汁做的卡巴度斯苹果酒(calvados)与苹果酒(cider),都有兴奋作用,一般以为能使人恢复青春。


能使人亢奋的名声让天主教父禁止教区居民食用鳄梨

  

鳄梨 有些地区的人把鳄梨当作蔬菜,但阿兹特克印第安人称这种果实为阿华卡托(ahuacatl),意思是“睾丸”。话虽如此,鳄梨实际上应属于“雌性”,它柔软的结构与细腻的口感,更能唤起女人内心的情欲。它由西班牙征服者引进欧洲,使人亢奋的名声也得力于他们鼓吹——多数人对此深信不疑,以致听告解的天主教神父禁止教区居民食用。它卡路里含量极高,所以我多半用它做盘饰或敷面,只偶尔在调情的游戏中让它正式上场。

  

椰子 印度人认为它能改善精子的质与量,也能治疗尿道疾病。有种用椰奶、蜂蜜和香料调制的饮料,公认有兴奋效果,但真正有效的可能是香料,而不是椰子。

  

枣子 富含维生素与卡路里;一小把就足抵一顿正餐。枣子提供热量,能增进男人的性活力、女人的冶艳风骚,光凭这两点,就使它成为非洲与中东饮食的主要元素,横穿沙漠的骆驼商队行囊中,永远少不了它。枣椰树叶榨汁发酵,可酿制一种叫作“椰子酒”的催情药酒。


背锅侠葡萄:几乎所有文化它都象征掌管寻欢作乐的神

  

无花果 古希腊相信它是与性能力和肉体之爱有关的一种神圣食物。中国人拿它馈赠情人,欧洲人认为它能催情,主要是因为它的外形与色泽;虽然有些地区称女性性器官为无花果,但在另一些地区,“无花果”指的是同性恋者。

  

葡萄 像样的纵欲狂欢宴必然少不了葡萄,它在所有传统中,都令人联想到欢乐、生殖力、酒神狄奥尼索斯、普里阿普斯、巴库斯等各文化传统中掌管寻欢作乐的神。因为酿酒必须用到葡萄,而少了葡萄酒,所谓狂欢会就不过是硬把一群无聊的人凑在一块儿罢了。


酒神狄奥尼索斯 

  

芒果 它跟大多数热带水果一样,气味芬芳,滋味浓郁。黄澄澄、富含维生素的果肉,是亚洲与大洋洲许多菜肴的主材料。这些地区认为它是一种男性食物,因为它的形状类似睾丸(以芒果的体积,这么说未免有点夸张)。


 

桃子与杏桃 或许是最性感的食物,因为它们具有甘美的香味,柔嫩多汁的肉质,类似肌肉的色泽,以及非常类似女性隐私部位的外形。桃子原产地是中国,人工栽培已有两千多年历史。莎士比亚也听过它神奇的名声,在《仲夏夜之梦》里,小仙子用它做春药。

  

梨子 女性化的外形使它成为情色艺术的最爱,它富含维生素与碘。以梨子切成薄片,加新鲜水芹、坚果肉做的沙拉,可作为情人餐一个有趣的开始,一部分是因为可以用手吃,而且清香味美。


开心果竟是宫斗利器:保持身材和颜值

  

阿月浑子(开心果) 果实很小,在亚洲各地都极受喜爱,《圣经》与波斯、阿拉伯著述中,都曾提到它。后宫里的女人持之以恒地食用以阿月浑子为馅的蜂蜜蛋糕,以维持浑圆的身材和脸上的酒窝。两者当年都颇能挑逗性欲,如今却很不幸的,只不过是脂肪和橘皮组织罢了。

  

石榴 阿拉伯人入侵时带到欧洲。某些东方的情色作品里,石榴被赋予春膳的效用,并应用于丰饶仪式,所以在婚宴上有撒石榴子的传统,就如西方人撒米粒一样。在希腊,它与葡萄和无花果并列为祭祀酒神狄奥尼索斯仪式中的供品。

  

榅桲 与苹果和石榴同为主司性、喜悦与青春的女神阿佛洛狄特的象征水果。

  

亲爱的读者,我知道各位心里想些什么:干吗开这么多没完没了的清单啊?难道不能简简单单用“等等”二字就把这些东西总结掉吗?不行,不行,我真的办不到。你如果想跳过这些名单,尽管请便,但基于科学的严谨,我非得做到巨细靡遗不可。


食物的象征传达思想,各有历史,这才是全部意义

  

饮食是生命的核心,也是人类本能的享乐。《圣经》既然用一个禁果的故事来定义所有的人性,从此,人类也在文化、宗教或政治上强力运用起这种理论。于是,过分的追求口腹之欲真的也如上文所列举那样,普普通通的水果,不知不觉就带上了原罪……


七宗罪——饕餮 

  

从上文我们也看到,食物不仅在控制人的七情六欲上发挥作用,更在宗教历史上渐次开始扮演鲜为人知的重要角色。基督教在欧洲之所以分裂为东正教派和天主教派两大阵营,起因竟是甜饼的制作方法上存在分歧。东正教派相信能使面包蓬松发涨的酵母代表着基督的生命力,而罗马天主教的食谱来自希伯来人逾越节上的无酵面饼……同样,我们也从上文中看到食物可以暴露人的种种弱点。

  

人类的饮食行为绝对不是“纯粹生物性”的行为(不管你怎么定义“纯粹生物性”)。入口的食物,都包含了吃下它的人的种种过去(编者注:比如后宫女性为了争宠而吃无花果什么的);而用来取得、处理、烹调、上桌、消耗食物的技术,也全因文化而异,背后各有一段历史。食物不只是供人食用的东西而已;进食总是有约定俗成的意义。这些意义都有象征内涵,并以象征方式来传达思想;这些意义也都各有历史。事实上,人类有许多方法把原本单纯的生物活动变得错综复杂,以上这些只是其中几个手法罢了。

  

从某个观点来看,象征性地赋予食物意义的行为,与食物本身并没有什么关系。披头士有一首歌,歌词讲的是一个教堂清洁妇的故事,她正在清扫某次刚结束的婚礼中所抛撒的米粒。从米到故事要传达的东西,内容还真是丰富,而这种食物本身特有的性质一点也不重要了。然而事实上,食物本身、取得渠道、烹饪方法、产量多寡、可获得情况——以上这些条件及许多其他的条件,都一起构成了食物的意义。这是早期人类学家的食物观,这也一直是食物在人类学里最重要的课题。



内容来源:搜狐读书

作者Stewart Lee Allen(斯图尔德·李·艾伦) 著;陈小慰,朱天文,叶长缨 译
出版电子工业出版社
定价35元
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