节食会让人变蠢——你知道你的大脑会被吃掉吗?

2016-11-11作者:斌卡编辑:茹鑫

很多人计划减肥时,首先想到的就是上网搜索快速减肥的方法。当你在网络上输入关键词后,你会发现,很多网站都推荐了各种节食、断食减肥的教程。每种教程都有一个虽然不明白是什么意思,但是听起来非常厉害的名字:“×本哈根减肥法”“×特金斯减肥法”“苹果7天减肥法”“水煮蛋减肥法”,等等。


当然,这些减肥饮食法都保证:一个月内至少瘦10斤,而且无痛苦、不反弹。你十分高兴,从众多方法中挑选了一个看起来饮食种类还比较丰富的“15天20斤减肥法”,心中幻想着15天后减下20斤的自己,兴冲冲地开始了自己的节食减肥之旅。


然而,要不了多久,你就会发现,你的体重可能会轻上一两公斤,可是镜子里的自己毫无变化,甚至变得更糟糕:你会发现自己的皮肤因为节食变差、肤色不太正常、工作没有精力……你可能会安慰自己:再坚持一下就好了,再坚持一下……



可是很不幸,网络上那些节食死亡的消息就是这么来的。


节食减肥的问题,到底在哪里呢?


我们假设减肥像花钱一样。你在城市里工作,但是没有自己的家,作为一个有长远计划的人,你省吃俭用存了20万元,准备买房子。


你现在的工作,一个月赚5000元。满足基本生存所需的房租、水电费、饭费、通勤费等,一个月要花2000元;日常的交际、娱乐等也要花掉将近2000元。目前还能存下1000元,日子过得还算不错。


突然,你换了一份工作,月薪只有3000元了,你会如何管理自己的财务收支呢?


作为一个有长远计划的人,你的第一个选择可能是:把日常交际娱乐砍下一部分,比如,少去餐厅、少去看电影。这样,你就不必动用自己的存款,买房还能有点儿希望。虽然生活质量打了一些折扣,但是,至少日子还能继续。



那么,我们把这笔账,带入你的节食减肥之中,会如何呢?


假设你一天应该摄入2000千卡,消耗与支出也是2000千卡,收支平衡,不亏不欠。但你觉得自己太胖,于是开始节食,一天只摄入1000千卡,于是,身体开始犯愁了,热量不够怎么办?


几十万年的进化历程告诉我们的身体,当热量摄入不足时,比如遇到饥荒、灾祸等紧急情况,身体就必须要做些什么了,如果还像以前那样大手大脚地消耗自己珍贵的卡路里,那么很快便会:饿死了!


于是,身体非常聪明地开始控制日常的支出,它把平时的消耗控制到1000千卡以内,只是让你很基础地“活着”,而不是好好地“生活”。但身体认为这样的克扣依然不足,它会继续扩大限制的范围,比如,你的智商。



一项来自英国伦敦国王学院的纳尔逊博士主导的研究表明:


在595名11岁到18岁的年轻女性研究对象中,节食大大降低了用此方法减肥的年轻女性的智商。

也有研究发现,65岁以上的老人进行节食的话,更容易发生认知障碍。这可以证明节食减肥之害,不分年龄段。


根据美国爱因斯坦医学院的研究,让老鼠节食后,其下丘脑的神经元开始吞噬它的细胞器和蛋白质。下丘脑区域主要是负责管理睡眠、温度、口渴和饥饿等生理机制的(所以我们常会因为太饿而睡不着觉,因为口渴而错以为自己饿了)。当下丘脑开始吞噬自己的细胞器和蛋白质时,我们会越发感觉饥饿。这也可以理解为大脑的自我保护反应。



换句话说,通过节食来减少热量的摄入,不仅不可能达到你幻想中的“日常热量收入<日常热量支出=减肥”这个简单的公式,你的身体还会用克扣智商、降低免疫力等行为,让你的热量支出越来越低。身体为了能够让你活下去,把公式调整为“日常热量收入≈日常热量支出—智商—健康”,从而减肥失败。


每年因为减肥而生病、住院甚至死亡的女性不在少数,我想,聪明的你一定会避免这样的状况。不是所有的“努力”都能得到好的结果。如果方法不对,你做再多的习题也有可能考砸;不知道喜欢的人想要什么,却盲目地对他(她)好,绝大多数情况下也难以得到他(她)的好感;每天晚睡早起,但工作毫无效率,一样无法升职加薪……


如果你一开始就选择了错误的减肥方式,就算把自己饿到半死,腰围还是一点儿都不会变,甚至反而更胖了。那么不好意思,有时候,可能,你真的活该。


内容来源:书问

作者斌卡
出版湖南文艺出版社
定价48元
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