雾霾天气,吃什么最有利“解毒”?

2016-11-17作者:穆永涛编辑:茹鑫

雾霾和空气污染是人类与大自然进行博弈的结果,作为社会中的一员,我们也许没有办法很快、很及时地改变环境,没办法很快地改善空气质量,那么我们就可以想方设法地降低这些自然天气、空气污染对我们所造成的影响。



第一,多吃含有胡萝卜素的食物,有助于身体“排毒”。


如果我们必须生活在雾霾严重、空气质量低的环境下,那么我们可以多吃木耳、南瓜、山芋、哈密瓜、橘子、胡萝卜、橙子等食物。因为这些食物,可以在体内转换为维生素A,起到抗氧化的作用;而且维生素A能够帮助维护上皮组织细胞,相当于在我们的呼吸道形成一层有效防止外界污染物入侵的“防护罩”。


当然,基于这一点,如果我们能直接摄入比如动物的内脏等维生素A较多的食物,效果也是相当不错的。



第二,多吃抗氧化功效显著的食物。


可能有人会问,既然多吃动物内脏可以保护细胞黏膜,那么单吃动物内脏是不是就可以了?


当然不是,因为除了动物内脏,不少果蔬具备很好的抗氧化功效,它们内含抗氧化营养素,比如胡萝卜素、花青素等,如果我们多吃紫薯、葡萄、柚子等果蔬,就可以多摄入抗氧化营养素,提升个人免疫力,再配合一定量的动物内脏,那么,抗氧化功效可以说是“事半功倍”。


而且,平时多喝绿茶,充分利用茶多酚和矿物质,增强抗氧化功效,也能有效提升人体对抗雾霾,对抗空气污染的能力。



第三,维生素D必不可少。


地球上的万物都需要接触阳光,“和阳光玩游戏”才能让我们的身体更加健康。不过,雾霾天气的出现,已经使空气污染加重,悬浮粒子笼罩增强,使我们接触阳光的时间减少。基于这种情况,我们必须要在生活中多补充维生素D,这能帮助骨骼发育良好,像鱼肝油,含有丰富的维生素D和维生素A,就是一个很不错的选择,对儿童尤其适合。此外,多吃鱼类,比如三文鱼、金枪鱼等,也可以帮助我们增加维生素D的吸收。


第四,少吃辛辣刺激的食物。


辛辣刺激的食物,比如麻辣烫、辣椒、水煮鱼等,香辣可口,确实让人垂涎欲滴,尤其是在寒冷的季节,雾霾严重,整个天空阴沉阴冷的,不少人以为吃热腾腾的火锅或者香辣食物有助于提升食欲,增强体质,抵御寒冷。



其实,这是一个错误的观念。正如我们上文所说,人体抵御颗粒物和污染物的第一道关卡是我们的鼻腔、气管黏膜。本身在雾霾天气下,我们的身体免疫力就有所降低,如果在这种情况下,长期食用辛辣刺激的食物,会进一步破坏我们的黏膜,从而进一步降低我们对抗空气污染物的免疫力,引发身体病变。


所以,在雾霾天气,或者空气污染严重的时候,我们要多吃清淡的食物,当然,这不是说我们只吃菜,不吃肉,而是侧重食物的选取和烹煮方式,我们可以选择白肉,比如鸡肉、鱼肉等,然后采用蒸煮和炖的方式来烹饪,避免过多的煎炸,尽量少吃辣椒、咖啡、大蒜等刺激性强的食物。


除了食物的禁忌之外,在雾霾天气,我们要尽量做好物理性的防护措施,老年人要尽量减少外出,如果要出门,就佩戴口罩。和雾霾接触后,重新回到室内时,要及时做好清洁。同时要注意在心态上保持积极乐观,减少心理波动,一定要坚信,我们自己有能力抵御和降低雾霾对我们的影响,不要因此而消沉。只要这样,我们就能从身心出发,打好和雾霾天之间的硬仗。


内容来源:书问

作者穆永涛
出版天津科学技术出版社
定价32元
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