春日好身体,养生在清明

2017-03-31作者:牧之编辑:茹鑫

清明节在2008年被正式确立为法定节假日。2008年的4月4日为第一个“清明节”法定假日。清明节古时也叫三月节,是二十四节气之一。在二十四个节气中,既是节气又是节日的只有清明。由于清明与寒食的日子接近,而寒食是民间禁火扫墓的日子,渐渐地,寒食与清明就合二为一了,而寒食既成为清明的别称,也变成清明时节的一个习俗。清明之日不动烟火,只吃凉的食品。


清明在公历4月5日前后,处于太阳黄经15度。此时天气晴朗,气候温暖。“清明”含意是气候温和、草木萌发,杏桃开花,处处给人以清新明朗的感觉。清明三候为:“一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见。”意即在这个时节先是白桐花开放,接着喜阴的田鼠不见了,全回到了地下的洞中,然后雨后的天空可以见到彩虹了。



养生要领


就中医养生来讲,清明是一个尤为重要的节气。这个节气天气阴凉,易造成阴阳失调,应补肾、调节阴阳虚亢。清明时节常见的和阴阳调节相关症状有:肝肾阴虚证(头晕眼花,目涩而干,耳呜耳聋,腰酸腿软,足跟痛);阴虚阳亢症(头痛头晕,耳呜眼花,失眠多梦,腰膝酸软,面湿潮红,四肢麻木);阴阳两虚证(头目昏花,行走如坐舟船,面白少华,间有烘热,心悸气短,腰膝酸软,夜尿频多,或有水肿)。因为这些症状与情志因素关系密切,在情志不遂、喜怒太过之时,常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养。因此养生应调和阴阳、扶助正气,采用综合调养的方法。如情志调摄,减轻和消除异常情志反应,移情易性,保持心情舒畅。饮食调摄方面,须定时定量,不暴饮暴食。形体肥胖者须减少甜食,限制热量摄入,多食瓜果蔬菜。选择动作柔和、动中有静的运动方式。


春天是精神病易发病季节,一般人也可能出现情绪不稳、多梦、思维活跃难以集中、困倦乏力、精神不振等症。尤其年老体弱多病者,对不良刺激承受能力差,春季易烦躁不安。改变这种不良情绪的最佳方式就是根据个人的体质状况和爱好培养兴趣,舒畅情志,养肝调神。可约上亲朋好友外出踏青赏柳、玩鸟或散步练功等,有利于人体吐故纳新,采纳真气,以化精血,充养脏腑。


节令衣着


清明时节的着衣,开始除去冬装,轻装外出。清明时节,人们往往容易衣着单薄,遇上阴雨绵绵的天气,就应及时添衣,防止受寒、淋雨。外出要随带雨具,防止淋雨而感冒。晴天外出和运动易于出汗,出汗后要及时换衣,保持温暖干燥。


春回大地,气温回升。春暖花开,是旅游的大好时节,脚汗也开始逐渐增多。因此,春季穿鞋应注意它的透气性、保暖性和吸湿性三大特点,还应注意到其式样及尺寸大小。一般而言,应选择鞋帮较深一些的式样,尺寸大小应合适,松了穿着不便,容易疲劳,而且保暖性差,容易引起伤风感冒,过紧的鞋子会压抑皮下毛细血管,影响正常的代谢功能。


起居须知


清明时的天气,基本上不会再有寒流出现了。只不过多雨也是这一节气的特点,所以说气温会随着降雨而降低。雨过天晴后,气温的大趋势是不断升高。


在这一节气中,人不可闭门不出,更不可在家中坐卧太久。因为中医认为“久视伤血,久卧伤气,久立伤骨,久行伤筋,久坐伤肉”。应当保持乐观的心情,经常出去到树林、河边散步,多呼吸新鲜的空气,并进行一些适当的体育运动。保持充足的睡眠,早睡早起。身体要注意经常清洁,尤其是手要勤洗。


《修龄要旨》中说:“切忌子后行房,阳方生而顿灭之,一度伤于百度。”便是告诫人们不可在夜里十一点以后进行性生活。古人认为子时以后进行房事,会损伤体内刚刚生长的阳气,对身体有很大损害,并且认为这种损害相当于一百次性生活对身体的损害,因此性生活最好不要安排在后半夜。从现代生活来考虑,熬夜太晚,往往会影响第二天的精力,熬夜太晚会扰乱人的生物钟,造成神经功能紊乱,所以熬夜也是不可取的。



节令养生食谱


清明时节气候温暖,草木开始萌芽发青,雨水比较多。饮食养生方案如下:


家常公鸡


制作原料:嫩公鸡250克,芹菜75克,冬笋10克,辣椒20克,瘦肉汤30克,姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。


制作方法:辣椒剁碎,姜取其末,芹菜切断,冬笋切细条,淀粉兑成湿粉,取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌用,鸡肉切成小块,用热水焯;另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤调和成粉芡。植物油入锅加热,先将鸡块煸至变白,水分将干时,放进冬笋、豆瓣酱、姜等用武火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一会儿,倒入调好的粉芡,炒至熟起锅,即成。


适宜人群:适用于高血压、冠心病、营养不良及术后恢复期者食用。


此道菜肴有温中补虚,降压安神的功效。


口蘑白菜


制作原料:白菜250克,干口蘑3克,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。


制作方法:白菜切段,干口蘑用温水泡发。油锅烧热后,将白菜炒至七成熟,再将口蘑、酱油、糖、盐入锅,炒熟后,放入味精搅拌均匀,即成。


适宜人群:适用于冠心病、高血压、牙龈出血者。


此道菜肴有清热除烦,益胃气、降血脂的功效。


鸡汤鱼卷


制作原料:火腿8克,鲜活鲤鱼250克,鸡蛋清、豌豆各10克,瘦猪肉30克,冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。


制作方法:火腿蒸熟切丝,冬笋切丝,姜、瘦肉剁成末,淀粉用水调好,将鱼剔去骨刺,片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末及一半湿淀粉搅拌成馅,剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状。把鱼平放在案板上,先抹上一层糊,再放上肉馅,把鱼片卷起来,再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤置于旺火烧开,之后改为文火,将卷好的鱼卷下入锅内氽一下,去掉浮沫使汤清,待鱼卷熟后,再把切好的火腿、冬笋和其他佐料加入汤内,烧开即成。


适宜人群:适用于高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良者。


此道菜肴有滋阴润燥,清热利湿的功效。


银杞明目汤


制作原料:鸡肝100克、茉莉花24朵、银耳15克、枸杞15克、水豆粉、料酒、姜汁、食盐适量。


制作方法:将鸡肝洗净切片,放入锅内,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中。枸杞洗净,和银耳、茉莉花一起下锅煮熟即可。


适宜人群:适用于肝阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴者。


此汤有补肝益肾,明目美颜的功效。


滋补原则


清明时节进补可选用较清淡、温和,且扶助正气、补益元气的食物。另外,春季还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食品,如荠菜、菠菜、枸杞子、蒲公英等。这对于因冬季过食膏粱厚味,近火重裘所致内热偏亢者,还可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃等作用。另外,遵循春季养肝的原则,可用芡实、地黄、防风、枸杞子、黄精、玉竹、沙参等进补,还可选食具有开补作用的首乌肝片等以助肝气之升发。


内容来源:书问

作者牧之
出版新世界出版社
定价29元
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