很多人活了一辈子都不知道怎么吃饭、喝水——“食饮有节”

2017-04-06作者:徐文兵,梁冬编辑:茹鑫

健康之人吃饭、喝水会讲究节制和节奏


古代的人之所以长寿,除了他们遵守自然规律外,还有一个原因就是“食饮有节”。我们现在说的饮食,实际上在《黄帝内经》里叫做“食饮”。意思就是说吃饭、喝水,喝水里面包括喝茶、喝酒,还有普通的饮水。


当人碰到好吃的、好喝的东西,就想不停地吃、不停地喝,这是人的本能,是一种天然属性。可能就有人抬杠说,你们不是说要顺应自然嘛,那就吃吧。但是你说的这种吃,很可能就是在放纵你的欲望,就好像男人见了美女,他发自本能的想要,而且想多要一样。这种欲望,如果不加控制的话,那就只能说喝的喝死,吃饱了撑死。


所以,道家有个理论叫“取中”,它既不提倡纵欲,也不提倡压抑、禁欲。它在禁欲和纵欲之间选了个“中”,叫节欲。这个节是有节制,或是有节奏的意思。所以我们吃饭、喝水都要讲究节制和节奏。


可能有人会说:这没法量化啊。是没法量化。而且每个人的量化标准都不同。比如说喝水。现在很多科学家提倡每天要多喝水,你看电视上、广播里,一说到人生病,尤其是感冒,就说要多喝水。实际上这样的喝法是会喝出麻烦的。


任何东西多了、过了都会出问题。所以,道家有一种理论叫“物无美恶”,任何东西没有好与不好之分;“过则为灾”,一旦超过了你的承受能力,它就会造成灾难。


那人一般喝多少水就过了呢?通常来说,你的身体要比你的意识聪明。现在很多人都说你渴了再喝水就迟了。我说这不对,这不是迟不迟的问题,而是只有病人才会这么做。健康的人他知道什么时候该吃,什么时候该喝。所以,对于食饮有节,我在这里要强调几个问题:一是要不要按时吃饭,另外就是要不要多喝水。


健康之人,他的生物钟和天地是同步的。所以,他会在早晨7点到9点,胃经当令的时候觉得饿,觉得饥。另外,饥和饿是两个不一样的概念。饥是指胃肠空了,饿则是你内心的一种感觉,你想吃东西了。所以,健康的人在早晨7点到9点这时会觉得饥饿,这会儿他会按时吃早餐。而到了中午午时,也就是心经当令的时候,他又会觉得饥饿,然后他会吃午饭。到了晚上7点到9点,心包经当令的时候,他还会觉得饿。这就是人健康的表现。



人比所有动物都优秀的一个原因是人吃饭、喝水不走极端


健康的人会按时、按量吃饭,那么,亚健康或者不健康的人会有一些什么表现呢?比如说吃早饭。很多人说不吃早饭会有害健康,会得胆结石,这个那个一大堆。但就是没有一个人会问问自己:早晨7点到9点的时候我饥不饥,我饿不饿。


很多人昨天晚上吃得撑了,或者睡得晚了,结果早上起来一打嗝,昨天吃的那个饭味儿还能闻见,整个胃是胀的,而且一刷牙就干呕,这就说明他的肠胃里还是满满当当的。如果这会儿把早饭给端上来,又是鸡蛋、又是牛奶的,这些都是阴寒、难消化的东西,你这会儿吃就等于是吃毒药。


所以,“食饮有节”在这里还指饮食要顺应天地的生物钟,也就是要根据天地的变化和生物钟的变化来调整饮食。怎么调整呢?这就要求大家根据自己饥饿的程度来定了。


我们经常说饭要吃七八分饱。人能进化到现在,而且比所有动物都优秀的一个原因是人不走极端。也就是说等到快到顶、快到极端的时候他刹车了,他不会说我吃得撑到嗓子眼了。


那为什么只吃七八分饱呢?胃它本身是团肌肉,是有弹性的。你年轻的时候它弹性好,塞多少东西,它都能很快的给你消化掉、排送掉。但你岁数大了以后,气也弱了,胃的弹性也没那么好了,就好像一个皮球,没有弹性了。如果你还是塞进去那么多东西,它就蠕动不了了。这时候人会出现什么症状呢?胃动力不足,吃完东西不消化,就好像在心口窝那儿堵了一个东西,下不去。古代有个词来形容,叫“块垒”,就是老觉得这儿堵得慌。


以前有个说法,“用他人杯中酒,浇自己心中块垒”。怎么才能让这个“块垒”暂时感觉好一点呢,那就是喝酒。喝酒时肯定还有一些辛辣的东西伴酒,比如说吃一些辣饭什么的。我们经常说吃辣菜能下饭,就是因为它能促进消化。但这都是暂时的。


总之,《黄帝内经》里讲的“食饮有节”就是说我们对自己的食欲,包括喝水,是要有所控制的。另外,我们还要把握好吃、喝的节奏。现在,很多人吃饭简直就是狼吞虎咽,“哗哗哗”的,这嘴里还嚼着,那筷子已经夹到盘子里了,然后这口饭还没下咽,那筷子就进嘴里去了。这些都是你躁动不宁、心火旺盛、欲望过剩的表现,严重的叫“欲火焚身”。


请记住,“食饮有节”虽然只是简单的四个字,但它包含的道理很多,值得我们花时间、花精力去好好探索。



不渴不喝


《黄帝内经》里有一句话叫“形寒饮冷则伤肺”。意思是说你身体受凉了,还老喝冷饮。这个冷饮喝到胃里后,就得靠你的胃,靠你的热乎气儿把这个冷饮温到跟人的体温一样,这就需要消耗你的能量。日积月累,胃当然会受不了。肺胃相关,所以时间长了,肺也受不了。


关于饮水,古人讲究的是不渴不喝。现在的人则是不渴也要灌,而且每天要灌八杯水,杯子还不一样。灌完后,你一摸肚子,“咣咣”的,全是水的声音。有的人还不停的小便上厕所,说我这是在排毒呢。其实这样喝水非常伤肾,严重的还会造成肾虚,憋不住尿。


我治疗过很多这样的病人,都是一咳嗽,“哗”的一下,尿就出来了,自己却还在那儿灌水。有的则是长了一脸的水斑。


不要以为水就是好东西


水是阴寒的东西。你不要以为水就是好东西。世界上没有好与不好的区别,多了就是坏事儿。我小时候在农村待的时候,看到那些大骡子、大马一天活干下来,出了一身的汗,然后就去饮牲口去。饮牲口的水都是从井里打上来的,特别凉。这个水倒在饮马那食槽里面的时候,那些农民不让马直接去喝,他会在那水槽上面撒一层饲料草,这草就浮在水面上。为什么要这么做呢?你看那个马,它鼻子和嘴是长一块儿的。它伸下头去喝水,一吸水吧,那个草就呛它的鼻孔。所以,马在喝完一口水后就得抬头打一个响鼻儿,把那个草喷出去。这其实就是在强制它“食饮有节”。


这么一口一口地喝水,第二天牲口就不会得病。那牲口跟人一样,它也渴得不行,也想快点喝水。但是如果不撒这个草,咕嘟咕嘟地灌下去,第二天那牲口肯定就病了。老百姓把这叫做“炸了肺了”。就是说这么一热加这么一冷,牲口会受不了。但是,牲口都受不了的事儿,现在我们人类天天都在干。


现在的人是这样的:打完球以后,冰水、冷饮啊什么的,都是“咕嘟咕嘟”的直往下灌。你看那个广告,冰镇的啤酒,冰镇的某某饮料,年轻人就着瓶嘴仰头一灌,“咕咕咕”地就下肚了。你说连农民都明白的道理,做广告的人却不明白。为什么现在有那么多的人得过敏性鼻炎、过敏性哮喘,好多孩子都得这病,其实就是这么没有节奏、没有节制喝出来的。


《黄帝内经》里有一句话叫“形寒饮冷则伤肺”。意思是说你身体受凉了,还老喝冷饮。这个冷饮喝到胃里后,就得靠你的胃,靠你的热乎气儿,把这个冷饮温到跟人的体温一样。这就需要消耗你的能量,日积月累,胃当然会受不了。肺胃相关,所以时间长了,肺也受不了。


还有,当你身上疼的时候,一般都会弄个热水袋来捂一捂。现在,你装了一肚子的冷饮,那就相当于在身体里面放了一个冷水袋,而且还是冰镇的,这样,心和肺绝对受不了。我觉得很多人的病都是在这样的不经意间得出来的,有的病还可能会陪伴他一生。


说到喝冷饮,我还想到一个现象:很多中国人到美国待个两年到三年以后,就开始得花粉症。为什么呢?这是因为美国没有热水喝,他们到美国后就跟着美国人喝冰水。喝着喝着,三年下来,就把自己这个胃彻底搞坏了。至于为什么胃搞坏了就会得花粉症,这个在后面有详细的解释。



为什么外国人喝那么多冰水就没事


说到这,可能有人就会疑惑:为什么人家美国人喝那么多凉水就没事儿呢?


谁说没事?比如说,美国人会得很多奇奇怪怪的病,你看美国的胖子都是奇胖,这就是冷饮喝多了的缘故。


到美国的餐馆,你往那儿一坐,服务员上来第一件事儿就是“啪”的一声在你前边放一大杯水,上面全是冰。为什么?美国是个商业性十足的社会,你得从这个方面来分析它的原因。你想想看,在吃饭之前你喝一杯冰水有什么感觉?冰冰凉的,很爽。你再想想看,一个人受伤以后,或是运动员受伤以后是怎么处理的?冰敷。那冰敷以后是什么感觉呢?没感觉,就是对疼啊、痛啊、胀啊什么的都没有感觉。所以,在吃饭前来杯冰水,你待会儿吃饭的时候,任你吃多少,任你吃到多撑,你都会没感觉。即使这个东西做得一般,你也没感觉。时间长了,你也会变得奇胖。一般人吃到七八分饱就知道饱了,就打住不吃了。可是你喝一杯冰镇水以后,没感觉了。所以这个老板就挣钱了。


我再来说一点题外话。我在美国待了不到两年。美国的饮食还有一个特点,就是肉菜吃起来没味儿。为什么呢?因为它是工业化生产出来的。我最痛苦的就在这儿,吃猪肉,您看着像猪肉,炒出来却没猪肉味儿。芹菜这么粗,然后做出来也没有芹菜的味儿。就像有些人说的:这个长得像猪肉的菜很奇怪,它号称猪肉,实际上却没有猪肉味儿。传统的把这叫做“有形无气”。有那个形,有那个体,但里面没有那个气,没有那个能量。


内容来源:书问

作者徐文兵,梁冬
出版江苏人民出版社
定价29元
书籍比价

分享到

扫描二维码 ×

电子纸书

朕知道了:雍正——被误解的皇帝

傅淞岩
华文出版社[2014] ¥17

寻找未知的自己——心理学让你一辈子受益

何吴明、邹国静
清华大学出版社[2013] ¥27

《随息居饮食谱》食养疗病智慧方

胡献国, 主编
辽宁科学技术出版社[2016] ¥15

管理手记:人力资源经理是怎么做招聘工作的

米雅
清华大学出版社[2016] ¥23

管理手记—人力资源经理是怎么做薪酬管理的

米雅
清华大学出版社[2013] ¥34

癌症病人怎么吃:北京肿瘤医院专家为你开方子

杨跃、王兴
清华大学出版社[2018] ¥29

逆势生长--服装零售怎么干

李政隆
清华大学出版社[2017] ¥41

出版业领先的TMT平台

使用社交账号直接登陆

Copyright © 2019 BookAsk 书问   |   京ICP证160134号


注册书问

一键登录

Copyright © 2019 BookAsk 书问   |   京ICP证160134号