新晋网红美食,成都蛋烘糕

2017-07-24作者:康清, 著编辑:茹鑫




每到晚上,火锅店周围总是围绕着一群小商小贩,他们有的卖蛋烘糕,有的卖冰粉,有的卖红糖糍粑……这些就是成都人吃火锅的小零食啦!蛋烘糕像一层厚厚的棉被,咬起来绵绵软软的。你还可以DIY各种馅儿,芝麻花生白糖是最传统的馅儿,现在的馅儿就越来越丰富了,什么怪味的、芽菜的、青椒的,还有巧克力肉松呢。


当然,小商贩的手艺参差不齐,如果你想吃最正宗的蛋烘糕,就不能偷懒啦,要专程去找成都最有名的蛋烘糕——工人村陆记蛋烘糕和贺记蛋烘糕。


陆记在红瓦老房子里,不好找,是七十多岁的老大爷和老大妈退休后开始做的,在一个大雨棚下,还有破洞。老爷爷开店是看心情和天气的,刮风下雨不开,传说中连打麻将输了也不开。如果天气晴好,老爷爷中午12点半会推着小黄车慢悠悠地过来,一般营业到晚上6点,只有2个炉子,每天却很多人买。陆记的特色是怪味,吃起来比普通蛋烘糕香脆薄,而且东西都是自己做的,料特别真,都是自己炒的,吃着特安心。成都能有很多好味道的原因,是因为成都人对食物的那股轴劲。



记蛋烘糕在四中门口,一定要错开放学时间,否则就要和穿蓝白校服的学生娃们一起排队啦,贺记的皮外酥内软,麻辣牛肉馅儿的太好吃啦,沙拉肉松馅儿更是经典,一定要趁热吃哦,冷了就不那么好吃了。


店名:工人村陆记蛋烘糕/贺记蛋烘糕


人均:4元


环境:☆☆


推荐:怪味馅儿、芝麻白糖馅儿、麻辣牛肉馅儿、沙拉肉松馅儿


地址:金牛区内曹家巷工人村(陆记) 青羊区文庙西街1号附8号(贺记)


电话:13551890805(贺记)


营业:13:00至18:00(陆记) 11:00至21:00(贺记)


适合:穷游君、学生娃儿、小伙伴


内容来源:书问

书名 成都食光
作者康清, 著
出版清华大学出版社
定价49.8元
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