前门情思:老北京大碗茶

2017-09-13作者:孟繁强, 著编辑:茹鑫浏览量:296

一首流传很广的歌曲《前门情思大碗茶》使很多朋友知道了老北京著名的饮品“大碗茶”,歌中唱道:“世上的饮料有千百种只有它最廉价,可为什么,为什么它醇厚的香味儿直传到天涯?”


很多到过北京的朋友都去过位于前门的“老舍茶馆”,也喝过设在茶馆门前的“大碗茶”,只要顾客放上二分硬币,就能喝到一纸杯茶水。不了解北京的朋友,以为这就是老北京著名的“大碗茶”,那就错了。“老舍茶馆”是一处供游人喝茶、吃点心、欣赏小段戏曲的高级旅游场所,而前门的大碗茶只能算是一个简易的“便民饮水处”,老北京真正的“大碗茶”早已经消失殆尽了。


老北京“大碗茶”的经营者一般都是穷苦的古稀老人,他们年岁老迈,没有力气再做其他营生,只能力所能及在街边设摊卖茶,以供走街串巷的生意人、脚夫、车夫、工匠等解渴润喉,以此博得微薄的收入勉强糊口,有钱有地位的人是不会到街边去喝大碗茶的。


551c546330b765ce0508763231126edb6f1a7676.jpg


卖茶的摊位设置十分简陋,一张“炕桌”(一种北方人家放在炕上吃饭用的矮木桌),十几只蓝边粗瓷大碗,最重要的用品是一只酱色大陶壶,用来装盛事先沏好的下等粗茶。壶身外边又罩了蓝色厚棉布套用来保温,这就是茶摊的全部家当。来了喝茶的顾客,摊主就会手扶大壶,倾倒一碗热香的酽茶送到主顾面前,顾客只需二三分钱,就能滋心润肺,周身通泰!如遇挑剔的顾客前来要喝好茶,茶摊还有单独准备的“高末”,用细瓷茶壶现沏,供主顾享用。


茶摊不分暑热寒凉,一年四季在胡同口外、街边角落惨淡经营,本小利微十分难堪!如遇天降雨雪或狂风呼号,只好收摊回家,祈盼风和日丽再施润泽。


新中国成立以后,茶摊逐渐消失。上个世纪八十年代中期,北京隆福寺前最后一位耄耋老妇所经营的大碗茶茶摊,也随着街道的改造而彻底消亡,只留下了“大碗茶”的名称以馈后人!


内容来源:书问

作者孟繁强, 著
出版清华大学出版社
定价29元
书籍比价

分享到

扫描二维码 ×

参与讨论

电子纸书

老北京的门墩

侯洁, 刘阳, 著
清华大学出版社[2015] ¥9

老北京民间故事

孟繁强, 著
清华大学出版社[2014] ¥6

老北京故人旧事

孟繁强, 著
清华大学出版社[2014] ¥6

老北京儿时趣事

孟繁强, 著
清华大学出版社[2014] ¥6

天衢丹阙——老北京风物图卷

刘洪宽 绘
清华大学出版社[2012] ¥17

我的老北京——一个平民的私人生活绘本

关庚, 编绘
清华大学出版社[2011] ¥7

抗联少年史小鹏系列·老鬼子斗不过机灵鬼

李燕子
辽宁少儿出版社[2014] ¥7

很灵很灵的老偏方:112个女人健康美丽小编方

张新成
辽宁科技出版社[2013] ¥9

慢城台北:坐捷运悠游25个老地标

林鸿纬, 著
清华大学出版社[2013] ¥5

居家護老心得

陳炳麟
萬里機構出版有限公司[2013] ¥29

出版业领先的TMT平台

使用社交账号直接登陆

Copyright © 2017 BookAsk 书问   |   京ICP证160134号


注册书问

一键登录

Copyright © 2017 BookAsk 书问   |   京ICP证160134号