俄罗斯普通百姓的一日三餐!我就看看 ,不说话……

2017-09-26作者:《环球旅行》编辑部编辑:茹鑫

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外,还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。


俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多,蔬菜量少。进餐方式是一道一道地吃。


上菜时一般先上凉菜,如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等;图中就是腌酸黄瓜,特别开胃:



烤大列巴,十分敦实又有嚼劲,麦香十足!



然后再上主菜,主菜有三道,第一道是汤,如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤,也称罗宋汤。



一种酱料,叫做红菜头沙拉,颜色鲜明开胃又营养,在当地的人民喜欢吃新鲜的食物,很多食物生吃更有营养。



土豆是俄罗斯的主食之一,最重要的吃法除了蒸上直接吃还会做出土豆泥拌菜食用,和米饭差不多的淀粉类食物。



第二道菜是肉菜,如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。


这道肉丸子,主料是牛肉、猪肉,里面还放了牛奶、鸡蛋和面包。这和我们做四喜丸子时放馒头很像,都是为了增加肉丸子松软的口感。肉丸配芥末酱很好吃。



女主人为大家盛汤



第三道也是最后一道是甜食,一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上,一般还有鱼子酱,它是菜肴中的上品,有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是:先在白面包上抹一层黄油,然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。



果酱是阿姨自己熬制的,蜂蜜是她养的蜜蜂采回来的。


有家人的一日三餐,生活还有什么不能满足。


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内容来源:书问

作者《环球旅行》编辑部
出版清华大学出版社
定价38元
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