微生物学之父:巴斯德——5月7日科学史上的今天

2018-05-07作者:科学π工作室, 编著编辑:书问阅读



路易·巴斯德,19世纪法国科学家,被后人尊为微生物学之父。


巴斯德不相信“自生说”,他利用曲颈瓶做了三种实验,驳倒了“自生说”,使人们认识到微生物有母体,找到母体,才能更有效地利用和控制它们。之后,他又完成了一次更大规模的实验证明微生物不是自生,而是来自外面空气中的母体。


根据自己的观察,巴斯德提出了疾病细菌说,这一理论被李斯特医生接受并创立了石碳酸消毒法;巴斯德对酵母菌与造酒的研究更是令人称道,1863年他开始研究法国酿酒,证明了酿造葡萄酒无需蛋白质,并找到了既不破坏发酵菌、又能杀死使酒变酸的棒状菌的合适温度—— 56摄氏度(巴斯德消毒法);随后集中研究啤酒,发明了控制啤酒发酵的技术。


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在制酒上成功的巴斯德,转而研究养蚕业问题。经过5年研究,他找到了造成蚕虫大量死亡的病因,并提出系列消毒、灭菌和预防办法;1878年底,法国出现鸡霍乱和炭疽病疫情,巴斯德用3年时间找到了致病的元凶,提出了“弱毒免疫理论”,并制备了防治疫苗,疫情得到了大面积控制;从1881 年5月7日,巴斯德开始大规模公开实验“弱免疫法”,他带领助手进驻了法国默伦的普伊勒福尔地区的70 个家畜饲养场,前后共持续了一个月。1885年7月,巴斯德用狂犬疫苗治愈了被狂犬咬伤的9岁男童,使他的“弱毒免疫理论”在微生物学中确立。


在与各种传染性疾病斗争中,巴斯德为后人留下一笔宝贵财富。他被人称为“最伟大的法国人”之一。



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作者科学π工作室 编著
出版清华大学出版社
定价99元
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