食与性的享受:一项针对法国人和中国人的调查

2018-05-15作者:(意) 维里·帕西尼, 著编辑:书问阅读

通过对食欲过盛、厌食症和肥胖症的观察,我们产生了对法国人的饮食和性行为进行调查的兴趣。在这些疾病中经常难以区分哪些是和饮食有关,哪些是和性有关。食与性方面的紊乱相互叠加,我们很难在两者间建立因果关系。表面上自相矛盾但在临床经验中会遇到如下三种情况:


•性爱得不到满足就会食欲过盛。

•性生活不协调前会有饮食方面的疾病。

•饮食习惯和性爱方面的反应都源于口欲期个人性格的过早成型,它会同时引起食与性方面的问题。根据情况不同,这些问题可称为性冷淡和(或)厌食症,食欲过盛和(或)性饥渴。


有了临床经验,我们就会自问道:有没有可能将这些疾病引发的问题放在一个更大的框架之下。根据弗洛伊德提出的隐喻,神经官能症就像一个放大镜,它能放大我们自身的一些特征,我们对法国人的饮食与性行为和我们日常生活常见的这两个世界之间的关系做了一项调查。可以看到,两者在语言学层面存在一定的关系:我们说一个女人能“引起食欲”,说一个男人在用眼睛“吃了”女人之后又用香吻 “吞噬了”他心爱的人……甚至吉姆还写了一部短篇小说,他在里面建议我们根据女人在餐桌上的行为举止来选择对象。如果她切奶酪的时候靠近硬的奶酪外层,说明她在感情上很吝啬;相反,如果切的时候是靠近油脂的地方,那她就是挥霍情感的人!


食与性之间的关系从一个人很小的时候就能显现出来。小孩子对妈妈的肚子很着迷,它既是消化的地方又是生小孩的地方;同样,厨房也很吸引小孩。此外,儿童精神病科医生都知道,如果小孩的想象力对这两样都不感兴趣的话,可能是心理疾病来临的征兆。肚子和厨房是神奇的地方,嘴也一样,嘴有着三个层面的象征性,既是食物经过之处,也是语言产生之处和激发性欲的地方。


奥斯卡•王尔德(Osear Wilde)因同性恋和纵欲而出名,是第一位阐释食与性亲密关系的人。他认为两者都会引诱我们出轨。这位作家曾经说过,生活中的一些过度享受要么是不道德的或者非法的,要么让人发胖。狂欢盛宴的组织者们早就知道吃饭时喝酒会降低我们的理性、引发纵欲。也正是为了控制这些冲动,在各种各样的宗教苦行赎罪中,食与性经常被联系在一起。食与性的关联也会出现在诱惑的过程中,我们吃烛光晚餐为的是最终度过亲密无间的夜晚。


青少年的厌食症给我们提供了这种关联的又一个佐证。一些青少年直到找回自己情感上的平衡才会进食。20世纪初,我们认为厌食症是一种叫做“萎黄”贫血症的表现形式之一,气血不足的年轻女孩易得此病。我们都说她们缺乏快乐的激素,而男性的精液中含有大量这种激素。结论就是,婚姻使他们重新绽放。而今天,我们说的更多的却是婚姻是爱情的坟墓。时代不同了!


我们已经提过食物的非食物功能,强调了与性的非性功能之间的对应关系。换言之,食与性所承担的功能远远超出了简单的生理需求。它们可以用来作为催眠药、抗抑郁药、镇静剂、交流方式、权力工具,甚至社会身份的象征。


我们研究所依据的方法论基于下列内容。我们将通过六个变量来研究食与性的关系。


诱惑。在诱惑的过程中食与性各自的重要性是什么?它们的效果是可以叠加的还是相互排斥的?谁是第一个见效的?


快感。美餐一顿和性爱生活,谁能带来最大的快感?两者带来的快感有区别吗?能叠加吗?这两者中,我们更喜欢放纵哪一个的欲望? 礼貌规矩在哪个中最重要? 一些助性食物到底效果如何?


社会化。在社会生活中,我们谈得更多的是性还是食?我们更多是和朋友谈,还是在家里或者夫妻间谈?我们袒露心声更多是在床上还是桌上?


夫妻间的亲密。恋爱阶段初期什么最重要?之后夫妻间的生活,是饮食更重要还是性爱?餐霞上和床上哪些感官是最重要的?我们更喜欢在哪个领域感到惊喜?在追求幸福的过程中,食与性是朋友还是敌人?


身份。在桌上和床上如何定义阴与阳?谁采取主动?为什么一些食物是阴性而其他是阳性?白肉(阴性)和红肉(阳性),香槟(阴性)和啤酒(阳性)之间是否确实存在着差别?这些分类化会不会影响对食材的选择?


健康。最近20年来,直到艾滋病的大范围蔓延,我们禁止的更多的是暴饮暴食而不是纵欲。不管怎么说,大部分人更愿意关注的是有没有胖,一直与减肥打交道。比如温泉疗养业、海水浴疗法、美容业和健康饮食行业从来就没有如此火爆过。为什么我们要减肥?为的是身体健康吗?为了取悦别人?为了让自己快乐?从更广义的角度看,快感和健康间存在着什么关系?


这项调查是由法国民调机构在1994年12月完成的。它采样于具有代表性的1574位法国人,采取的是配额法。它主要考虑的是以下变量:性别、年龄、职业类别、地区、农村或者城市。我们主要根据年龄和性别这两个最令人感兴趣的变量来评测被试者的回答,职业类别、地区划分等其他变量只有在能够说明问题的时候才会被提及。


在本书被引进中国之际,作者也对中国民众也就以上问题进行了调查问卷,而根据问卷结果的分析会附书中内容的每个表之后。


请看由 (意) 维里·帕西尼 著《食与性》



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内容来源:书问

书名 食与性
作者 (意) 维里·帕西尼, 著
出版清华大学出版社
定价39元
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