理想的喝酒

2019-04-03作者:朱晓剑编辑:书问阅读

关于喝酒,是能扯出乱七八糟的事的,比如某次喝酒喝大了, 找不到回家的路,躺在路边把钱包丢了,这事不是经常发生,原因在于喝酒这事也不是逮着谁都能痛快喝酒——毕竞喝酒是好玩,又需要好的氛围,断了这个,再好的酒,喝起来也索然无味。


每次把酒喝大以后,都想着下次再也不这样喝酒了,怎么回事? 下次,遇见高兴的人,忍不住喝酒,忍不住把杯子举起来,不管白酒还是啤酒还是红酒,干杯!胃不舒服,呕吐却很少,很奇怪,有的人喝酒喝多了以后,出去吐一下,回来依然再战江湖。看不出酒色, 遇上这样的人,除了佩服之外,还想学一两招。以前,喝酒的时候, 带着藿香正气液,以为那样就可以千杯不醉,但最后总是轻易醉倒。


前几天参加一个芝华士的品鉴会,调一种酒出来,四种酒混合在一起,还不错,二三十号人,调得很有感觉,其实,也没讲究怎么样的科学比例,只是调酒师给了同样的大致范围,自己随意调和一下而已。老向说,这就是酒鬼的特点,不管遇上什么酒,都能来那么一口。


其实,我向来喝酒是乱七八糟地喝,逮着什么酒都喝,没有偏见和地域歧视,除了小角楼之外。以前,有一阵子喝红星二锅头,二两都有醉意,以后见了也不怎么喝。后来,跟诗人文佳君在一起喝酒,要的是二锅头勾兑王老吉,居然有洋酒的味道,再喝也就不怕了,这是闲话。


以前,自己在家也偶尔喝上那么一两杯啤酒,白酒就懒得喝了,红酒搭配川菜,总觉得有些不伦不类,还是免了吧。不是对红酒排斥。 记得有那么两次,单位搞年底聚会,喝的是红酒,大槪是很一般的那种,带了不少去,结果一不小心就喝完了,俨然是红酒控。就喝酒来说,红酒还真的是容易被小瞧了去,酒的味道清淡——如果不是有个酒字,大约可以归为软饮料一类了吧。


在成都有一位诗人叫李龙炳,他在做一种酒,叫龙炳酒,自家做的粮食酒,据说喝过的人都赞很不错。有次就提议他做的酒是诗人专供酒,每个人的酒都可以以个人的名义命名,比如凸凹酒杨然酒王国平酒许岚酒,凡此等等,但每个人的酒味道略有差异,配方大不相同,谁组织酒会就喝谁的酒。这样一来不但促进了大家的友谊, 酒的销量有保证,也能名扬成都诗人的风雅,在全国也是独一无二了。


那次,几个诗人在杜荣辉的蒲江老家,面对满山的橘子树,喝酒, 如此说着酒话,一不小心就醉了,那天晚上的橘子园诗会进行得如何, 记忆中早一片模糊了。你看,喝酒本来是很好玩的事,这样的状况也会遇到,是不是有点夸大。其实,这不是理想的喝酒法。


理想的喝酒,是几个人随意地喝酒,不醉,有点醉意,那种火候适宜聊天,八卦,就着几碟小菜,未必有多丰富,却因为气氛有了酒意,这时候,如果再来一段诗歌,再美好不过。不过,对好酒之人来说,这样清淡的喝酒,固然有情调,却缺乏一种豪爽,想来不免心欠欠然,总觉得胃里少了点什么。


豪爽的喝酒在多年以前,总是觉得很快意,大块吃肉,大碗喝酒, 何等的痛快。遇酒必干杯,不管初次相见还是老熟人,都频频举杯……这样的喝酒,越来越少了。一是现在査酒驾査得厉害,一些人就不能这样喝酒了;二是当年豪爽的喝酒劲已经被取代了,大家坐在一起吃饭聊天,喝一杯清茶,素淡的几乎要淡出鸟来,如此,也就少了兴味,不咸不淡正是此中的妙喻。


与其如此这般,劝酒倒似乎自己是酒鬼似的。那么,不如一个人独酌去,至少在内心深处还能保存一份喝酒的诗意,足矣。


这,也许是理想的喝酒之一种了。



《杯酒慰风尘》是一本关于美食的随笔集,但既不同于美食家所谈论的美食,也跟时下的“吃货”有所差异,作者所追求的是一种美食主义。在书中,作者将美食梳理成一种日常生活,其所践行的是美食的艺术和多元状态下,味觉所呈现出的一种思想。作家陶杰曾说,自助餐,那上面的每一道菜:寿司、火腿、海鲜、沙拉,味道和色彩都不一样,但主题都是一样的,就叫做“快乐”。古龙这样说,在美食江湖上,我们能做到的潇洒自在,亦是一桩快慰的事。



内容来源:书问

作者朱晓剑
出版清华大学出版社
定价29.8元
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